加工調製とは

 我が国のスーパーにおける生鮮品の販売は、海外のスーパーとは大きく異なる面を持っており、それは以下のとおりである。


 以上の特徴から店段階あるいは流通段階で膨大な手間、コストをかけることが、我が国の生鮮流通の大きな特徴となっている。